Viime koostisosad omavahelisse kooskõlla
Stabiliseerimine, emulgeerimine ja tekstureerimine on soolaste toitude tootmisel üliolulised. Emulgeerimine ehk kahe vedeliku kombineerimine stabiilse segu loomiseks mõjutab toote tekstuuri, välimust ja stabiilsust. Ühe elemendi muutustel on potentsiaalselt positiivne või negatiivne järelmõju. Arvestame erinevate tegurite koosmõjudega ja paneme need toote kasuks tööle.
Rakendame oma ekspertide teadmisi
Meie poole võib pöörduda eri valdkondade küsimustega. Leiame vastuse sellele, kuidas valmistada külmutatud pelmeenid, mis on stabiilsed allpool nullkraadi, kuid ühtlasi ka apetiitse tekstuuriga küpsetatud kujul. Või milliseid stabilisaatoreid kasutada, et kastmed püsiksid stabiilsed nii külmutatud kujul kui ka kuumutatult mitme tunni vältel. Värskendame oma teadmisi pidevalt tagamaks oma klientidele parimad tulemused.
Tutvuge meie tootekontseptsioonidega
Meie oskusi kasutada kombineeritud lahendusi praktiliste, põnevate ja trendikate toitude loomisel näed rohkem, kui tutvud meie kontseptsioonidega.
Teeme koostööd!
Sul on väljakutse? Teeme koostööd, et leida lahendus.
