Kulinaarsed kastmed on inimeste maitsemeeli erutanud juba sajandeid. Andes toidule rohkem maitset, meeldivat tekstuuri, paremat välimust, ainulaadseid maitseprofiile ja teravat, mõrkjat või kreemjat puudutust, on neist saanud paljude toidukordade selgroog. Tänapäeval on aga kulinaarsete kastmete turg murranguliselt muutunud ja selle põhjuseks on tarbijate eelistuste muutumine, jätkuv globaliseerumine ning avalikkuse isu uute ja põnevate maitsete järele. Allpool on võimalik tutvuda kastmete valmistamise kõige uuemate ideede ja trendidega.
SEE, MIDA OTSIME, ON PERSONAALNE LÄHENEMINE
Kui riided teevad mehe, siis kastmed teevad toidu. See ei kehti ainult selliste toitude kohta, nagu pasta ja kanatiivad; see sobib lugematute roogade jaoks.
Kõlab lihtsalt? Hakkame kokkama.
Alustuseks võtame näiteks klassikalise steigi. Lisame chimichurri, rohkete värskete ürtidega õli baasil kaste, mille värskendav happesus ja suurepärane värv aitavad kergesti mõista, kuidas kastmed täiustavad steike. Maitsetaimed rikastavad lihavalku ja lisavad värskeid kontrastseid maitsenoote, samas tungib laim või äädikas veiseliha rasvakihti, et toitu tasakaalustada. Chimichurri annab ka muidu erinevatest pruunidest toonidest koosnevale roale rohelise värvuse, muutes selle terviseteadlikele tarbijatele atraktiivsemaks. On ütlematagi selge, et sellised kastmed nagu béarnaise, piprakaste ja beurre blanc annavad steigile hoopis teistsuguse värvuse ja maitse.
Mõistate.. Dipikastmed, pesto, grillkastmed, salatikastmed või mis tahes muud kastmed: neil kõigil on sarnane mõju meie meeltele.
Selle maitsemeeltega tajutava mõju hoidmine kooskõlas esilekerkivate trendidega on äriedu võtmeks, eriti nüüd, mil kulinaarsete kastmete turul on hoogu saamas murrangulised uuendused. Nimelt on personaalsest lähenemisest saanud kastmete salajane koostisosa, mis toob edu toidutootjatele, jaemüüjatele ja kiirtoidurestoranidele (tutvu Solina Grupi kodulehel).
KUIDAS VASTATA KÕIGILE NÕUDMISTELE?
Üks asi on teadmine, millised on kulinaarsete kastmete trendid ja uuendused. Omades oskusi ja tehnilisi võimalusi nende piisavaks ärakasutamiseks on midagi muud. Tulemus? Õigete maitse- ja terviseomaduste arendamine nõuab üha enam partnerlust.
Kui otsite endiselt partnerit või kui teie praegune partner ei suuda kõigi trendidega sammu pidada, võib Solina olla teie äris puuduv lüli.
Oleme usaldusväärne partner toidutootjatele, kes tegelevad toitude maitsestamise täieliku spektriga. Põhimõtteliselt saame aidata igat tüüpi toiduainetööstuse ettevõtteid, kes soovivad oma tooteid maitsestada ja nende toiteväärtust tõsta: soojade kastmete tootjad, salatikastmega tegelevad ettevõtted, kiirtoidurestoranid, toitlustusettevõtted jne. Nimeta vaid.
Läbi kastmete tootmisele spetsialiseerunud ettevõtete ostmise maailma eri paigus, nagu Sauces et Créations ja Atelier D2 Prantsusmaal, Zafron Foods Ühendkuningriigis, Saratoga Food Specialties USA-s ja Lynch Foods Kanadas, on Solina Grupp valmis pakkuma täielikult klientide soovidele vastavat kvaliteetset majoneesi, vürtsi, salatikastet, marinaadi ja kõiki muid kastmeid, mida võite ette kujutada ning seda paljudes erinevat tüüpi pakendites.
Oleme valmis aitama teil ületada klientide ootusi ja mitmekesistama teie toidupakkumist. Kas teie olete? Kontakteeru meiega.
